中国饭店协会最新发布的《2024中国酒店业发展报告》和《2024中国酒店集团及品牌发展报告》显示，截至2023年年底，我国酒店连锁化率由上一年的38.75%升至40.95%。
《中国经营报》记者注意到，经济型酒店仍为我国酒店业供给的基本盘，但连锁化程度最低，仅为32.49%。同时，不同类型的连锁酒店产品，增速呈现“冷热不均”态势，经济和豪华连锁酒店客房明显低于中端和高端酒店产品。
与此同时，酒店存量市场最大、连锁化率最低的低线城市呈现供需两旺的状态。“反向旅游”、打卡“梦中情县”等新趋势带动下沉市场住宿需求。而多家酒店集团正在积极抢占这一市场。
多位行业人士表示，我国酒店连锁化率和产品结构仍有较大提升和优化空间。未来，中端酒店会继续增加，下沉市场将成为重要的开拓方向。不过，还需冷静分析低线城市的市场布局，对于人口净流出区域需保持谨慎态度。尤其是增量酒店，要考虑投资回报周期。
连锁化率提升背后供给分化
上述报告显示，截至2023年年底，我国住宿业设施总数约61万家，酒店业设施约32万家；酒店客房总数约1650万间，连锁客房数约676万间。其中，连锁酒店数约9.06万家，较2022年7.1万家增长28%。按照客房数计算，我国酒店连锁化率从上一年的38.75%升至40.95%。
迈点研究院首席分析师郭德荣告诉记者，参考全球情况，本土酒店连锁化率的上限约为70%，另外30%是个性化酒店、精品化民宿以及家庭旅馆。这也意味着，我国酒店品牌化和连锁化空间仍然很大。
从产品结构来看，经济型酒店仍为市场基本盘。客房数约为912.9万间，占比为55.33%。不过，经济型酒店连锁化率最低，仅为32.49%，远低于中档酒店的55.07%、高档酒店的43.25%和豪华酒店的57.56%。
记者注意到，不同类型的连锁酒店产品，在增速上出现较大的分化。对于经济和豪华连锁酒店客房来说，增长速度远低于同期的中端和高端酒店产品。
报告显示，截至2023年年底，经济连锁客房数同比增长17.18%，较2019年增长22.90%。豪华连锁酒店客房数同比增长12.27%，与2019年相比同比增长14.79%。而中档连锁客房数同比增长25.58%，较2019年增长101.62%；高档连锁酒店客房数同比增长39.48%，较2019年增长121.51%。
同时，头部经济连锁酒店品牌的市场表现出现分化。在2023年，仅汉庭门店、客房数同比增长10.47%和9.93%，其他众多头部经济型酒店品牌陷入负增长。
旅游酒店行业高级经济师赵焕焱告诉记者，我国经济型酒店处于供大于求的阶段，很多品牌的出租率正在面临下滑。因此，今后市场增量将大幅减少，存量竞争才是主战场。
盈蝶咨询观点认为，我国经济型酒店市场总量滞涨，头部品牌增长拐点明显。不过，经济型酒店产品仍将长期保持主力市场地位，主要由于其契合大众消费核心需求，满足商务出行刚需等。
对于豪华连锁酒店来说，酒旅行业观察人士张旭云认为，更多受地产行业调控以及经济转型影响。在过去两年，越来越多的豪华酒店进入拍卖市场，最终成交者却寥寥无几。这些都影响豪华酒店产品的发展节奏。
对比来看，中端连锁酒店保持强劲的增长速度，其客房数已经连续3年保持两位数增长。上述报告披露的前20家中端连锁酒店品牌，超过九成集中布局在已上市或准上市企业及关联企业品牌矩阵中。报告认为，上市公司纷纷看好持续加码中端酒店市场，市场竞争集团化、平台化、资本化明显。
事实上，头部酒店集团一直将中高端产品视为重要的发展赛道。2023年，首旅酒店净开204家中高端酒店，同比增长53.38%。而亚朵集团作为国内中高端酒店代表，在去年开业289家，新签约576家。
华住集团方面告诉记者，公司近年一直都在加大中高端酒店拓展力度。记者注意到，旗下中高端品牌桔子水晶在营酒店数量接近200家，计划到2025年开店750家。
“小城故事”持续火热
上述报告提到，从城市来看，一线城市酒店业设施连锁化率为60.59%；副省级城市及省会城市的酒店连锁化率为49.81%；其他城市的酒店连锁化率为33.38%。
记者对比过往两年的报告了解到，低线城市酒店连锁化率提升了2.71个百分点，新增65.8万间连锁酒店客房。
张旭云告诉记者，低线城市的酒店更多以单体为主，多个巨头加速布局，该市场正在经历连锁化、品牌化变革。
日前，贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司与洲际酒店集团签约。洲际酒店方面告诉记者，这是洲际酒店品牌首次入驻贵州。而在今年3月，温德姆酒店集团在四川泸州古蔺县签约，成为首个入驻该县城的高端国际酒店品牌。
事实上，布局下沉市场的主要力量还是源自本土酒店集团。
华住2023年财报显示，截至2023年年底，公司在营酒店在三线及以下城市占比为40%，相较2022年提升了2个百分点。
首旅如家酒店集团总经理孙坚在接受媒体采访时提到，“碎片化”的休闲旅行方式带来旅游消费的习惯化和冲动化，将成为未来下沉市场旅游消费持续增长的动力。
“有限服务酒店是市场化的产物。现在有限服务酒店向头部企业靠拢的趋势明显，是因为小业主对于短期的酒店盈利水平非常在意。而搁置下沉市场，也是同样的趋势。”赵焕焱说。
从市场表现来看，下沉市场的确表现出强劲的增长势头。
尚客优酒店发布的《2024五一全国小城活力报告》显示，“五一”期间尚客优入住率最高的小城分别为秦皇岛142%，淄博133%，洛阳131%。旅游市场下沉明显，供给侧的升级及需求侧的结构性变化为小城住宿业注入新活力。
同程方面提供的数据显示，今年“五一”期间，新疆双河市、昆玉市，湖北神农架林区，广西防城港市以及甘肃嘉峪关等酒店入住客流量同比增幅均在180%以上。其中，新疆双河的酒店入住客流量同比增长近25倍。
“下沉市场的住宿需求一直存在，但其酒店供给亟待优化。连锁品牌转向这一市场的趋势已经愈发明显。但是，还需注意的是，下沉市场的优质物业数量有限，用户对于品牌认知较弱，并且存在明显的淡旺季。酒店集团和投资者还是需要更加理性一些。”张旭云说。
赵焕焱此前在接受记者采访时也提到，在纯粹人员外流的地区，住宿需求是不足的，酒店不宜过多发展。在发展经济、旅游业的地区，住宿需求潜力很大。县城酒店需要把硬件标准和地方特色结合起来，以符合市场需求。
