「专访」洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤：深耕本土市场，用“彩丰楼”演绎……

无锡太湖新城洲际酒店盛大开业，融合了太湖水波的灵感与江南鱼米之乡的特色，营造出兼具东方美学与现代轻奢氛围感的独特旅居体验。其中，酒店中餐厅彩丰楼格外出彩，餐厅主打新式粤菜并融合锡式味道，特别是金沙汁牡丹虾，这道菜品将老虎虾巧塑造成牡丹花瓣的形状，再配以花雕酒勾芡，呈现出咸鲜嫩滑的绝妙口感。

这是彩丰楼已于7月15日正式推出的“彩丰十味”招牌菜之一，秉持传统粤菜精髓的基础上，精心汇集十道深受食客喜爱且具有代表性的招牌菜品。届时全国50多家彩丰楼，都能品尝由十位主厨各自发挥专长，以一食一味为灵感的招牌菜品。

金沙汁牡丹虾

洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤认为，“食”是中国消费者生活场景中极其重要的一环，加之近年来国内餐饮业复苏，餐饮逐渐成为酒店市场竞争中的突破点，也逐渐成为住宿之外体验酒店品牌文化的一个重要场景。

如何满足宾客对高品质餐饮的体验又不失烟火气的美食期待，邱尤意识到特色餐饮及文化体验愈发受到中国消费者的青睐，本次推出的“彩丰十味”招牌菜单基于以宾客喜好为先，精心汇集了十道深受食客喜爱且具有代表性的招牌菜，以食客之选打造菜品，走进消费者，打动消费者。将带有“烟火气”的美食融入了高品质餐饮体验。不仅是彩丰楼的诚意之作，也浓缩了彩丰楼品牌针对中国市场与中国消费者量身定制的战略。