放下手术刀投身酒店行业，1993年毕业于南京医科大学的陈孟超曾亲历中国五星级酒店的流金岁月。彼时，三甲医院江苏省人民医院的新晋外科医生月薪350元；而江苏省第一家豪华五星级酒店金陵饭店（601007），招聘大学毕业生管培生月薪高达1200元，还有出国培训的机会。
“五星级酒店一般的服务员都是百里挑一，工资又高、工作环境又好，绝对是三十多年前年轻人向往的工作岗位。”近日，万达酒店及度假村集团副总裁陈孟超在接受《》记者现场采访时表示，中国第一批五星级酒店赶上了对外贸易高速增长的窗口期，如同电视剧《繁花》一般的场景，印证了五星级酒店财富聚集的时代。而在二十多年后的今天，五星级酒店不再是“遍地发财”的机会，经营和投资五星级酒店甚至大面积亏损。
“目前我们国家的五星级酒店平均投资回报年限是25年～30年，意味着每年的投资收益率不超过2%，还不足以覆盖贷款的成本。”陈孟超说。酒店的投资机会永远追随主流消费人群的变化，白领和中产出差、旅游高频消费的绝非五星级酒店，这也是希尔顿、万达酒店、首旅如家、华住集团等公司都在发力中高端品牌的原因。
中高端酒店“反超”五星级酒店
纵观从去年到今年的酒店市场，节假日行情非常火爆。“以前中国的酒店行业肯定是周中生意最好、客房出租率最高，今年完全倒过来，变成周末出租率最高。三亚作为中国一流的度假目的地，去年全年的平均房价和客房出租率达到历史新高。”陈孟超分析，这两组数据充分说明，中国酒店市场的消费主力，已经从差旅为主的商务出行，转变为休闲旅游为主的个人消费。
在陈孟超看来，这就是高端酒店现在面临尴尬局面的原因之一。“想想看有多少人出差和出游是锁定住五星级酒店的？现在大企业集团的差旅标准在下降，新中产家庭的出行就更是如此了，不会动不动就住千元以上的五星级酒店。但大家也不愿选择经济型酒店，中高端酒店成为重要增长引擎。”
“五星级酒店的标准是观念上的，并不意味着投资回报和性价比高。”旅游酒店行业高级经济师赵焕焱对《》记者表示，每个地方都需要有高大上的酒店作为重要活动的场所。五星级酒店有的设施投资大、使用率低，例如游泳池，投资回报当然就难了。
赵焕焱表示，2023年一季度，全国755家五星级酒店平均房价575.77元，平均出租率51.72%，每间可供房收入297.79元。而现在已有中高端酒店每间可供房收入超过了五星级酒店的平均水平，比如亚朵2024年一季度平均房价为430元，平均出租率73.3%，每间可供房收入328元。
因此，目前中端是比较符合注重性价比和合理消费趋势的酒店品牌类型，各家酒店每间可供房收入增长的趋势也反映了酒店业消费升级的趋势。
