定制小型微波杀菌设备又称微波杀菌柜，主要应用于食品的快速烘干及灭菌处理。由于该设备体积小、使用灵活性高、成本低、杀菌，所以广受食品加工企业、小型食品厂、科研单位、产品试验等应用。
小型微波杀菌机其特点：时间短，速度快，杀菌均匀*，低温杀菌，物料不变性，不变色，能有效的保持营养成分和原有的风味。
定制小型微波杀菌设备是根据产能、场地等条件定制的非标设备，主要用于食品香料类进行烘干杀菌处理，微波烘干灭菌设备主要靠微波的生物效应和热效应。从烘干、杀菌工序一次完成，一步到位;一机多用的*烘干灭菌技术。该设备代替了传统的烘干、杀菌等多种设备的一种新新型设备。操作简单方便，公司免费培训、安装，设备随时开机随时操作，方便快捷，不需要传热或预热，无需煤炭、锅炉、水源，热风等配套设施，只需要380V工业用电即可，整个过程约3-10分钟左右完成。
食品杀菌所需要满足的两个因素：一是热毙点（杀菌所需要的起始温度）；二是热毙时（在达到热毙点后所需要维持的时间）。
根据以上两因素分析一下传统微波设备在杀菌时有两大缺点：1、物料升温时间长而保温时间短（图①A-B）所示。所以造成物料虽
达到了杀菌温度，但杀菌所需的保温时间却很短，导致微波生物不能被*杀灭，产品保质期短。2、物料连续升温，几乎没有保温
时间，造成物料的理化指标及感观容易产生很大的变化。造成以上两大缺点的最根本原因是：传统设备加热过程中各功率段分布均
匀，物料在作用空间中温度不断上升。我公司针对以上两大缺点，设计出强场控温微波杀菌设备。我们采用的是连续式快速升温和
脉冲调制方式进行有效地控温（确保微波场强，充分发挥微波非热效应），确保在短时间内和空间内*杀灭微生物。
