
袋装番茄酱专业巴氏杀菌机食品的安全是重中之重,我们要把好设备关,在制作番茄酱的加工工艺中所使用的设备是食品级304材质制作的,其不生锈耐腐蚀的材质特性保证了食品的安全。
番茄酱加工完毕后要进行相应的包装处理,保证有瓶装的番茄酱也有袋装的番茄酱,两种不同的方式在杀菌上的要求也是不同的。
瓶装的番茄酱杀菌要考虑温度的问题,玻璃瓶对温度的变化是有要求的,为了保证杀菌的安全性,杀菌的温度我们都是采用曲线温度的方式,也就是缓升温和缓降温的方式,可以保证玻璃瓶装的番茄酱的杀菌的安全性和完整性。多采用喷淋杀菌的方式。
袋装的番茄酱的杀菌对杀菌的温度是没有特殊的要求的,在直接的杀菌温度下要保证番茄酱袋子的包装是耐高温的,这样可以保证杀菌的安全性。
温度上的控制就是要对温度进行温控和时间上的自动控制,便于对不同包装的重量进行相应的杀菌时间上的调整。设备工作为连续式的工作,效率高,取代了 人工的使用,设备可定制。






