微波真空膨化设备采用PLC控制系统，自动控温系统，自动微波密度系统，自动报警系统，视频监视系统，自动纠偏系统，传输变频调速系统，物料控制系统等。材质选用食品级，防暴，防尘，防锈、耐磨，运行更稳定。微波烘烤与传统烤箱相比烘烤明虾、对虾、海虾、小鱼仔、鱼、海鲜等产品，微波红外组合烤制的活虾肉质细嫩松软，易消化，虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，还富含矿物质钙、磷、铁，碘质，表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口，风味*，口感鲜甜，产品品质高档，*符合食品机械质量及认证标准。
大功率微波海虾烘烤炉概述微波的热效应和非热效应的双重杀菌作用。微波采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，烘烤温度低，烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。微波加热和红外加热的优点，将微波+红外有机组合使用，用现代设备模拟传统复烘工艺，避免微波烘焙的加热均匀性不足和口感问题，替代传统设备，环保无污染，速度快效果好。设备能量转换效率高，加热速度快，根据烤虾的口味来进行烤制工艺。
微波真空膨化设备是在真空状态下利用微波能加热物料，在微波场中物料吸收微波能后自身整体生热,加热速度快,热能分布均匀, 热能利用率高,水份很快排出, 同时，微波在真空状态下微波能量的传递不会受影响，物料能整体加热没有能量的损失,物料在干燥过程中不会形成坚硬的外壳,干燥时的气体容易排出,干燥温度低、速度快、质量高的有效成分能更多的保留下来。微波干燥过程中水份的蒸发温度与大气压有直接的关系，大气压力越低，水的沸腾点越低，在一个大气压下水的沸腾温度是100，当真空度小于-0.08MPA时，水的沸点降到30-40。在真空状态下,微波在低温状态干燥物料整体受热均匀烘干脱水特性。微波真空低温干燥具有产量高、质量好，加工成本低，干燥温度低、时间短、效率高、干燥均匀的特性。