饼干是流传已久的一种方便食品，以便于保存、口感酥脆特点深受欢迎，品种更是数不胜数，有桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干、字母饼干、动物饼干等等，大多是在酥性或韧性饼干的基础上变换花样。
酥性韧性一体饼干生产线的功能是把拌好的面团放入机内经轧辊一次成型，果酱浇注，经烘烤、喷油、冷却生产出金黄可口而松酥的饼干，并且饼干花纹可以根据客户的喜爱任意更换。操作简单，投资少，是食品加工厂投资的理想设备之一。
饼干类型分为两大类型：（酥性饼干及韧性饼干）
酥性饼干属高油脂饼干，一般较厚，一次模具棍印成型，产量较高。
韧性饼干属低油脂饼干，一般较薄，成型机有三道或四道轧面辊与一道模具辊，废料回收组成，苏打饼干也属于韧性饼干。
饼干生产线。
有：
和面机
韧性饼干成型机
炉前输送机
隧道烤炉
炉后输出机
沥油冷却线
冷却线
差速理饼机
理饼台
产品展示
酥性韧性一体饼干生产线技术特点：
1、饼干成型机变频联控，操作简单方便，工人上手快。
2、隧道式烤炉有电热式、电热热风式、燃气直燃式、燃气热风式多种配套，适用不同的产品生产要求。
3、生产线上各种机械都配备变频调速，各种机械配合默契，真正实现自动化。
4、各种配套设备齐全，糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备，为生产各种不同风味饼干提供机械配套。