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腐竹起源于唐代，远在一千多年的唐代，当时佛教众多，寺庙林立，斋食盛行，腐竹这类食品遍
个高安县城。
锦河安全渡（高邮对岸渡口）是zui早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底圆形铁锅烧稻草做腐竹，
日投黄豆十五市斤，得腐竹十市斤，卖给尼姑做素食辣鸡食用。
瑞州府排楼下（现高安市十字街五金公司院内）由鞠炳坤筹七位师傅办起了小型腐竹厂。
全国解放后，党和政府对高安的土特产品生产极为重视，由当时的中国贸易公司高安分公司组建了高
安县腐竹厂（地方国营企业），由筠阳镇组建了筠阳镇豆腐社（镇办企业），从此结束了一千多年来
散落在民间的个体豆腐、腐竹生产，组建了有组织有计划的专业生产企业。
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一九八三年，“大观楼”牌腐竹获省优质产品奖，一九八五年四月被评为国家商业部优质产品。同年获国
家优质产品奖（银牌）。一九八八年获首届中国食品博览会金奖。高安市大观楼腐竹有限公司、高安
桥腐竹有限公司的商标还被评为。“大观苑”牌腐竹2001年获仪器博览会金奖。高安腐竹
在国家历次产品质量监督抽查中，均达到或超过了国家标准要求。先后30多次受到政府有关部门的奖
励，被消费者视为zui喜爱的食品。
一九八七年元月，原江西省省*视察高安腐竹厂，认真察看了生产线，并称赞说：“高安腐竹有悠
久的历史，你们生产的腐竹获得了国优，在全国很有名气，一定要把高安腐竹做强做大”。党和国家领
导人*、*同志先后到高安视察工作时，品尝了高安腐竹特产，给予了高度评价。