常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。 微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀*，低温杀菌，物料不变性，保持营养成分和原来风味，节能环保，设备操作简单，可控性好，工艺*。
我公司生产的酱菜杀菌机采用的微波杀菌技术，相比传统的杀菌技术，蔬菜微波杀菌设备具有以下优点：
1、杀菌均匀、*，
2、杀菌高效、时间短，一般只需5-8分钟左右，
3、产量高，一般每千瓦每小时可杀菌10-15公斤左右，
4、延长产品保质期，经我司微波杀菌设备杀菌后，一般保质期可达一年以上，
5、安全卫生环保，*符合“QS”认证标准及要求。
蔬菜微波杀菌设备适用于咸菜、蔬菜、水果片等的干燥杀菌，迅速加热酱菜，通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用，有效杀灭其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等，达到杀菌灭霉的目的，无需二次杀菌，没有杀菌药物的投放，节省费用支出，是一款工艺*的微波杀菌设备。
