SGM系列蒸包机技术参数
一、合马SGM系列高档蒸包机规格参数表
设备型号 | SGM-5 | SGM-6 | SGM-5S | SGM-6S |
功率 | 900W | 1300W | 900W | 1300W |
电源 | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz |
电流 | 45A | 65A | 45A | 65A |
外形尺寸 | 380×448×757 | 480×548×875 | 380×448×757 | 480×548×875 |
钣金材质 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 |
搁架 | 5层 | 6层 | 5层 | 6层 |
沸水筒容量 | 12L | 12Ｌ | 12L | 12L |
盛水箱容量 | 3.8L | 7.8L | 3.8L | 7.8L |
控制方式 | 高灵敏手旋温控 | 高灵敏手旋温控 | 高灵敏电子感应温控 | 高灵敏电子感应温控 |
温差范围 | ±5℃ | ±5℃ | ±1℃ | ±1℃ |
净重 | 26kg | 38kg | 26kg | 38kg |
毛重 | 31kg | 45kg | 31kg | 45kg |
灯箱功率 | 22W | 32W | 22W | 32W |
设备分类 | 机械式蒸包机 | 电子式蒸包机 | ||
安全装置 | 缺水报警，温差自动修正功能 | 缺水报警，温差自动修正功能 | ||
维保时间 | 全国联保1年 | 全国联保1年 | ||
二、蒸包机的常规使用操作
1.使用前准备
（1）购买设备后，参照设备配件表，开箱检查设备各配件是否齐全；
（2）参照设备使用《注意事项》内容，备好电源，妥当摆放好设备；
（3）从机箱内取出托盘，用中性清洁液、清水及柔软抹布清洗干净并晾干；
（4）用湿抹布抹洗蒸包柜导轨、玻璃等内外部件，然后再用干抹布抹干；
（5）在注水口用水壶注入清水直到“ZG水位”刻度线；
（6）在控制面板插入灯箱插座，接通灯箱电路；
（7）插好设备电源插座，接通外部电源。
注意：任何时候禁止冲洗、喷淋、浸洗设备箱体及电机箱，以防内部受潮致使设备损坏或引发安全隐患。
2.使用说明
（1）将待热食品放置于箱内的托盘上。
（2）向水水槽内注入清水直至高水位刻度线。
（3）接通电源开关，每次初开机时会持续加热60分钟。右下侧时间将倒计时进行工作，当时间变为000时，机器自动变为保温状态，持续加热时间箱内温度可以到达90度以上。
（4）制热，保温时快速加热和保温的切换键，当保温灯编程是心时，机器进入保温模式到达设定保温温度时即可停止加热，可根据使用情况进行切换。
（5）使用温度控制器控制箱内的保温温度时，对于包子等面粉类食物，建议箱内保温温度控制在70度左右（机器出厂时，设定保温温度已经调到70度，温差为±2度）
（6）使用中，当水位低于水槽的低水位刻度时机器会报警，应及时补充清水至高水位刻度线。
（7）待本机*冷却后方可进行清洗，清洗时，请先拔去电源，以免触电。用干净湿布加中性洗涤剂（洗洁精）擦拭，切勿浸入水中或用水冲洗。
注意：
（1）在箱内温度未降至室温前，打开柜门时，面部离把手至少50cm，以防蒸汽灼伤；
（2）在箱内温度未降至室温前，不得伸手触碰箱内部件或食物，谨防烫伤，若需要，请用夹子取放。
3.添加中式包子：
（1）打卡柜门，用湿布或毛巾从设备中取出托盘；
（2）用清水冲洗托盘；
（3）把包子均匀地摆放在干净的托盘搁架上。在摆放包子时，不要把它们叠放或粘连在一起。把新添加的包子托盘放在箱内的最上层，优先取食已加热好的包子；
4.添加清水：
（1）适时关注水箱内水位变化，水位过低时应及时添加清水，加水时，水位不得高过“Z高水位”刻度线，也不得低于“Z低水位”刻度线；
（2）添加清水时，应用水壶缓慢注入注水口，不得溢出或让清水流入电机箱，谨防触电；
（3）水位低于“Z低水位”刻度线时，设备会发出蜂鸣警报，务必及时添加清水，设备长期、多次蜂鸣警报会加快设备的老化。
5.设备维护：
（1）换水：
A：设备使用时，建议每日换水一次，请提前准备一只塑料桶；
B：换水前，关闭电源开关，拔下电源插头；
C：提起排水管，在距离排水管末端大约10cm处折起，握紧；
D：把折起的排水管放入塑料桶内；
E：旋开排水阀封头（塞子），释放折起的排水管，让水排入桶内，小心沸水烫伤；
F：当所有水排完后，旋紧排水阀封头（塞子）；
G：按常规流程向水箱注入清水，接通电源。
（2）清除积污
A.每日使用结束后，应清理设备积污；
B：清理前，应当提前关闭电源开关，拔下电源插头；
C：打开柜门，用夹子、湿布或毛巾取出托盘清洁；
D：保持柜门全开10分钟以上，待箱内冷却后用湿布抹拭；
E：放入托盘，关闭柜门。
（3）储放设备：
A：断开电源，清洁设备内外。
B：捆扎好电源线；
C：打开设备门，摆放在通风处24小时，晾干箱内及电机箱水分；
D：用塑料袋套住设备，垫好防震泡沫，装柜入箱。
三、简单设备保养及保障检查
1.加热时，清水不可加的太满，否则沸腾时会溢出。如遇到清水（或汤汁）溢出，不必惊慌，应及时关掉电源开关，用抹布拭去溢出清水，并观察是否渗入电机箱内部，若有渗入，请将设备暴晒或除湿后再使用，谨防短路或触电。
2.保养时，严禁让水流入底座电机箱，如不慎流入，请暴晒或晾放48小时，待内部干燥后使用。
3.加热前，必须拭去底座水渍，确保电机箱干燥，加热时也防止液体渗入。
4.加热过程中或刚关闭电源，严禁直接用手随意触摸电机箱底座、玻璃等设备外部件，严禁将身体任何部位靠近蒸汽孔，谨防烫伤！
5.当设备使用一段时间后（北方水质为两天），沸水筒内会形成不易清除的水垢，不可用钢丝球或锐利器具刮洗，以免划伤锅体或损坏加热管，可以用以下方法去除：
（1）将适量柠檬酸（食品级）倒入沸水筒中，加热60分钟；
（2）关闭电源，拔下插头，等10分钟溶液冷却后，打开排水阀排去；
（3）再用清水冲洗沸水筒数次即可。
6.箱内温度达到设定温度所需时间根据环境温度、加热功率差异而有所不同。如遇到长时间无法升温现象，请先确定电源是否接通，再确定温度控制旋钮是否将温度调整好。
7.如遇设备故障，请拔打设备正面售后服务热线，联系厂家上门维修，严禁非专业人士擅自拆卸设备。