YZ-500型锅巴油炸机有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了上zui选进的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
YZ-500型锅巴油炸机用途适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡'鱼豆腐等豆制品等等。
特点是智能控温，可以先、实现自动控温和自动出料等从而减少人工成本。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
油炸机的优势主要包括以下几个方面：
操作简单：油炸机操作简单，可单人操作，适合各种食品的连续油炸，且无油烟，保证操作人员的身体健康。
多功能性：油炸机一机多用，不串味，适合肉类、水产、蔬菜、面食等多种食品的油炸加工。
节能环保：油炸机采用先进的温控系统和高效的燃油（汽）燃烧器，升温快、能耗低、热效率高，有效节约能源和油品支出。
自动化程度高：油炸机通过PLC集中控制，自动运行，自动化程度高，减少了人工操作，提高了工作效率。
油品使用寿命长：通过“油水分离”原理，炸油中的残渣自动滤除，保证炸油清洁，延长了油品的使用寿命，减少了换油频率。
卫生环保：油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱隔开，不影响车间卫生。整机采用304不锈钢材质，符合卫生标准，坚固耐用。
产品质量稳定：先进的机械配置和控制保证了产品质量的稳定，提高了产品的良品率。
维护方便：油炸机结构紧凑，操作简单，安全易清洗，维修方便。