电加热夹层锅是以380V电力为热源，主要是对物料进行加热、卤煮、蒸煮、熬制、浓缩、溶解、消毒等作用的食品加工及制药、化工等机械设备。电加热夹层锅广泛运用于糖果，糕点，饮料，蜜饯，罐体等食品的加工制作上，也在酿酒，制药，日化工业上有所应用，具有耐高温，耐腐蚀，生产力强，加热快，操作简单便捷等优点。
本锅采用冷冲压球形封头，能够承受0.4Mpa以上蒸汽压力。传热均匀，效率高，避免了物料糊状易烧焦的普遍现象，特别适合于调味品和酱料的蒸煮、调配以及混合，热敏性物料尤宜。
巧克力化糖电加热夹层锅产品种类：
我公司生产可倾式夹层锅又名可倾式蒸汽锅、可倾式蒸煮锅、可倾式夹层蒸汽锅。
该夹层锅结构通常由锅体和可倾架组成，可倾式夹层锅报价，如带搅拌，则外加一个搅拌器。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，可倾式夹层锅型号，该热源也可选用电或燃气。可倾式夹层锅比较适用于物料块状比较大的，如鸡肉、红烧肉等！因此种特性的物料在加工完后，直接可通过摇转装置将锅体倾斜，之后把物料倒出。
设备用途：
巧克力化糖锅又称搅拌夹层锅，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、放心可靠等特点。通常由锅体和支脚组成，可倾式夹层锅，加热方式有三种：蒸汽加热、燃气加热和电加热。
巧克力化糖电加热夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间，*实现自动化生产。刮底搅拌系统每分钟上21转，*实现搅拌*，不糊锅底，大大节省人力，该设备受热面积大，受热均匀，具有保温系统，可倾式夹层锅厂家，连续工作节能节时，非常方便;该锅体可倾斜90度，方便出料，方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成，结实耐用，不会生锈，是良好的食品加工设备。