净菜的加工是对叶菜类蔬菜和根茎类蔬菜进行清洗加工后进行包装配送，加工完成后给人们提供干净免洗的蔬菜瓜果。
叶菜的加工流程：气泡清洗机--杀青--冷却--震动沥水--风干表面水分--真空包装/盒式包装--巴氏杀菌--风干表面水分
净菜加工流水线：主要适用于蔬菜食品加工厂、蔬菜配送企业、大型餐饮配送企业、大型企业员工食堂、脱水蔬菜加工企业、速冻蔬菜生产企业等。设备集应用广泛、技术先进、操作简单、维修方便等优点，是您蔬菜加工设备的优选。
工艺流程：
1、挑拣、切分：主要取出不可食用的部分，并将原料初步切分出料。单层或者双层结构，采用食品级别的工作台面，人工挑拣、切分后将处理后物料通过输送带输送到下一道工序，废料通过拆卸的废料斗排出。配套生产线使用，工位数可根据不同需求定制，生产效率明显提高。
2、切割：切割是净菜加工中的重要部分，传统切割依靠可调速电机手动调节输送带速度达到切割不同规格尺寸，同时D具较为钝锉，切割面不光滑，易腐烂变质。科迈达净菜装备切割设备采用高速旋转D具，三维切割，切割表面光滑，易存储。同时，可以通过更换快速更换D具实现不同规格切割需求。
3、清洗：卧式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均匀，螺旋水流分离物料与杂质，较重杂质集中沉积锥形槽体底部，轻质杂质通过槽体过滤装置排出。物料随水流出料，不伤及物料，后端采用震动输送，上段配清水二次喷淋，提高清洗效果。