净菜加工就是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化（清洗）处理并经严格的检验后，以小包装形式上市的洁净型商品蔬菜。净菜具有整齐均匀、美观干净，减少了蔬菜中残留的农药等不健康因素，更重要的是净菜的存在节约我们的时间和精力。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。
净菜工艺流程：包括挑选——整理——清洗——漂洗——振动沥水——切片（丝、丁）——真空包装——保鲜速冻
净菜加工设备蔬菜清洗机是不可少的设备，蔬菜清洗机在大多数工厂里现在使用的果蔬清洗机都是带式或者基于带式的组合清洗机，其主要利用带传动利用流水作业。主要去污清洗装置是刷辊、喷水管。
蔬菜清洗机设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色，漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。
当我们要进行长时间的保存而不使用时我们就可以把各部分的泥土等的物体进行冲洗擦拭干净，各个回转部以及皮带和链条等的附着的杂物都要*的清除而且各回转部及磨擦主动部，充分注油以防止生锈现象的出现。
净菜加工设备蔬菜清洗机特点：本机采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。 另外加装毛刷，能有效清除物品中的毛发。高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。
气泡冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，提高50%以上的工作效率，有效的杀灭有害细菌，分解残留农药；本机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水,节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低，卫生、安全、效率高。
本机除电机外均采用不锈钢SUS304/2B材料和无毒耐腐蚀材料制作，经久耐用，提高了机器的使用寿命，符合卫生要求。
用途：用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶茎杆类蔬菜以及薯类、苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等果蔬*的的主要设备。