螺蛳粉巴氏灭菌加工流水线采用不锈钢制作，配置精良的控制仪表。有造型美观，操作及维护方便等特点，温度在60-98度内能自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，这就保证了杀菌效果但不改变食品的品质，产品质量容易控制，既保证了产品的原味，又能达到杀菌延长保质期的目的。蒸汽或者电加热模式，杀菌槽子里面的水加热到60-95°之间，杀菌时间达到20-30分钟后，把产品里面的细菌杀死。流水线热效率高、加热功率大。
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。光锐机械螺蛳粉巴氏灭菌加工流水线就是利用这种原理，采用盘式加热管加热形式，低温杀菌，既保证了足够的热交换面积又能拉开管距，方便杀菌后期的清洗、清渣的卫生工作需求。该流水线可以源源不断的进行杀菌，产量高。该设备也可广泛应用于软真空包装的食品、调料包杀菌、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。