自动滚揉机优势：
1. 可以使肉均匀、快速的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；
2. 可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高产品的口感及断面效果；
3. 鸡腿肉真空滚揉机，小型滚揉机，滚揉机械可以增强保水性，增加出品率；
4. 可以改善产品的内部结构,节能高效。
自动滚揉机特点：
1、采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4、还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小。
效率：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。